Baltic Gastro Summit
Baltic Gastro Summit
Gastronomijos konferencija
„Baltic Gastro Summit“ – intelektualus, tačiau smagus ir turiningas žvilgsnis į gastronomijos pasaulį. 2025 m. gegužę vyksiantis renginys leis pažvelgti į gastronomiją naujomis akimis tiek industrijos profesionalams, tiek entuziastams bei patyrusiems ragautojams. 16 valandų unikalaus įkvepiančio turinio, 16 pranešėjų iš viso pasaulio: Michelin apdovanoti šefai, mokslininkai, tyrinėjantys gastronomiją bei jos ateitį, restoranų kritikai. Renginys vyks anglų kalba.
Tarp pranešėjų - žmonės, kuriuos drąsiai galima vadinti gastronomijos žvaigždėmis. Singapūro restorano “Air” šefas Matthew Orlando, vienas geriausių desertų šefų René Frank, Oksfordo eksperimentinės psichologijos profesorius, knygos “Gastrofizika” autorius Dr. Charles Spence, geriausių pasaulio restoranų konsultantė, knygos “Flavorama” autorė Arielle Johnson, žurnalistas, maisto kritikas Aplankęs visus Michelin 3* restoranus Andy Hayler ir daug kitų, kurie netrukus bus atskleisti www.gastrosummit.eu
Organizatoriai - „Bocuse d'Or Lietuva“. Organizacijos ištakos - Prancūzijoje, Lione, kur 1987 m. legendinis šefas Paul'as Bocuse'as, surengė gastronomijos konkursą, siekdamas atrasti ir pagerbti ryškiausius jaunosios kartos talentus. Vėliau tai išaugo į tarptautinį konkursą - visame pasaulyje kūrėsi „Bocuse d’Or“ organizacijos, siekiančios ugdyti ir kelti gastronomijos kultūrą. O pats kas du metus Lione vykstantis konkursas - tai ne tik meistriškumo ir išmonės demonstravimas, bet ir vartai šefams į pasaulinį gastronomijos elitą.
„Bocuse d'Or Lietuva“ misija yra kur kas platesnė, nei vien pasiruošimas pasauliniam konkursui. Organizacijos tikslas - skatinti šefų kūrybiškumą ir inovacijas virtuvėje, dalintis patirtimi ir įkvėpimu, o svarbiausia - dalintis žiniomis ir tikėjimu, kad maistas gali būti daugiau, nei sotumo jausmas, bet ir sociokultūrinė patirtis bei meno forma.