Alus Pickle Sour Ale 10.2 P 4.3% ABV

Stilius: Sour Ale

OG: 1.039
FG: 1.008
ABV: 4.3%
IBU: 13
EBC: 6

Sudėtis: vanduo; miežių ir kviečių salyklai; marinuoti agurkėliai, druska, kalendrų ir garstyčių sėklos, chalapos pipirai; apyniai; mielės.

Craft alaus daryklų eksperimentai jums atrodo nuobodūs ir supanašėję? Mes turime netikėtą derinį, kuris finaliniame rezultate nustebina ne tik idėja, bet ir maloniomis skoninėmis savybėmis. Savo kelią šis alus pradeda kaip standartinis rūgštusis, fermentuotas pienarūgštės kultūra. Antrinėje fermentacijoje į šį elį sudedami marinuoti agurkėliai ir jų marinatas.
Šio alaus auksinė šiaudų spalva primena tradicinius rūgščiuosius. Aromatas kompleksiškas - jame susitinka vaisinė rūgštelė ir netikėta marinuotų agurkėlių gaiva su lengva acto ir prieskonių užuomina.
Skonis yra pagrindinis šio produkto koziris. Salyklas subalansuoja rūšties kiekį ir taip gaunamas saldžiarūgštis elis, kuriame susipina ne tik vaisiškas citrininis laktinės fermentacijos profilis, bet ir marinato bei agurkėlių skonis ir papildomi prieskoniai - kalendra, garstyčių sėklos ir minimalus kiekis chalapos pipiro. Visi skoniai tobulai susijungia tarpusavyje, taip nuausdami netikėtą, tačiau labai subalansuotą skonio drobę.
Šis elis - ne tik galimybė paragauti kažko neįprasto ar tiesiog eksperimentas dėl eksperimento. Rūgščiojo alaus ir agurkėlių junginiai globalioje rinkoje populiarėja dėl netikėtai malonių skoninių savybių ir netikėtumo faktoriaus.