Tommie Sjef Brewery. Oud Bruin Alc. Vol. 7,1%, 14,84 Plato, 0,75l

Turime ribotą kiekį Oud Bruin butelių, kurie papildomai buvo brandinti dar 1,5 metų mūsų statinių brandinimo kambaryje. Šis ilgesnis brandinimas suteikė alui dar daugiau kompleksiškumo ir pusiausvyros.

Oud Bruin – tai šviežio ir brandinto flamandiško rudojo elio mišinys. 60 % mišinio buvo brandinta daugiau nei 1,5 metų raudonojo vyno foeder statinėje, o vėliau dar metus – Bordo vyno barikuose. Taip pat į mišinį įtraukėme keletą burbono statinėse brandintų stipresnio flamandiško rudojo elio partijų, kurios praturtino skonį subtiliomis amerikietiško ąžuolo natomis.

Aromate juntamos karamelės, džiovintų figų, švelnaus saldaus tabako ir karamelizuotų persikų natos, kurias papildo šviežesni šieno, laukinių mielių ir lengvai gaivūs citrusiniai akcentai. Skonyje atsiskleidžia ryškūs taninai, citrininė rūgštelė, subtilus karamelės saldumas ir labai švarus, sausas, medienos poskonis.

Šis ilgesnis brandinimas suvienodino ir subalansavo visas alaus skonines natas, suteikdamas jam dar labiau užapvalintą ir kompleksišką charakterį.

Laikykite mūsų alų stačią arba paguldytą vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausia mėgautis 12–14 °C temperatūroje.

Sudedamosios dalys: vanduo, salykliniai miežiai, kviečiai, apyniai, laukinės mielės ir pieno rūgšties bakterijos.